Créé en 1988 dans la région du Puy-en-Velay par la Compagnie fromagère de la vallée de l'Ance (groupe Bongrain), le fromage persillé Saint Agur souhaitait se relancer auprès d'une population plus jeune mais aussi diversifier ses occasions de dégustation. Pour ce faire, la marque vient de conclure un partenariat avec le chef Juan Arbelaez. Passé par Pierre Gagnaire (Balzac), Eric Briffard (George V) puis Eric Frechon (Bristol), ce jeune Colombien sort de l'anonymat en participant en 2012 à l’émission Top Chef sur M6. Il a depuis créé sa propre table à Boulogne-Billancourt, La Plantxa, avant de prendre la tête du restaurant Nubé du Marignan Champs Elysées.
L'histoire veut qu'une responsable marketing de Saint Agur, qui dînait au Nubé, découvre que le chef travaille les produits de la marque pour sa carte. Une rencontre providentielle qui se solde quelques semaines plus tard par une visite de Juan Arbelaez au berceau de Saint Agur. Il y rencontre les producteurs et décide de travailler avec eux. Bien plus qu'un ambassadeur de marque, il collabore avec les maîtres fromagers sur la qualité du fromage et sur le développement de nouveaux produits.
Concours Instagram
De cette collaboration est déjà née une initiative visant à faire découvrir l'intérêt de ce produit aux consommateurs:
la box gourmande Apéro Saint Agur. Conçue sur le thème des «rencontres inattendues», elle propose une sélection de sept produits faite par le chef et «s’alliant parfaitement à la force et au fondant du Saint Agur» (sucre galabé, noix de cajou grillées d’Inde, pain craquant norvégien, miel de pin du Péloponnèse, origan grec des montagnes, saucisse sèche de foie de porc de Lacaune et condrieu Versant doré blanc).
Via son tout nouveau compte Instagram, Saint Agur, conseillé côté RP par l'agence Transversal, a lancé un jeu consistant à «regrammer» le post concours sur son compte Instagram en utilisant le hashtag #EtÇaChangeTout. Un tirage au sort attribuera, du 1er octobre au 31 novembre, 100 box gourmandes Apéro.