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Le Lab

Céline Del Bucchia: «Séduire les enfants sans susciter le rejet des parents»

07/02/2017 - par Propos recueillis par Gilles Wybo

Quel est le nouveau rôle de l’enfant lors du repas familial? Les réponses de Céline Del Bucchia, responsable du département marketing d’Audencia Business School.

«Je suis partie d’un contexte de consommation familiale –le repas–, pour analyser comment le parent construit son rôle à travers sa consommation et ses interactions. Ma recherche démontre que le rôle idéal que la mère tente de tenir (proposer des repas maison, sains et équilibrés à son enfant) n’est pas compatible avec le quotidien d’une femme qui travaille, et en plus que

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