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ENTRETIEN

Pierre Bredar : « Valoriser la consommation de bière pendant les repas »

11/10/2002

Pierre Bredar, senior brand manager d'Abbaye de Leffe en France, revient sur l'actualité de la marque et du marché.

Comment le marché de la bière évolue-t-il aujourd'hui ?

Pierre Bredar.Il est touché par le phénomène qui a atteint le marché du vin ou du whisky : les Français consomment moins, mais mieux. Sur les whiskies, l'intérêt s'est porté des blends aux malts, puis aux single malts.

Quelles en sont les conséquences pour Leffe ?

P.B.C'est tout à notre bénéfice. Leffe se situe sur le segment qui connaît la plus forte croissance ; elle en est aussi l'un des principaux moteurs. Le marché de la bière connaît une érosion régulière. Les bières basiques chutent. Plus on va vers la qualité, plus la croissance est forte. Les bières spéciales progressent, mais ce sont surtout les bières de spécialité qui dynamisent le marché.

Comment répartissez-vous vos investissements de communication ?

P.B.Depuis la loi Évin, tous les alcooliers consacrent une partie plus importante de leur budget aux actions de terrain. Nous avons ainsi organisé une animation en mai dernier dans cinq cents grandes brasseries, pour valoriser la consommation de bière à table, pendant les repas. En France, boire une bière est encore trop souvent synonyme de se désaltérer. Nous allons aussi éditer un guide pour les professionnels sur les accords entre les mets et la bière.

Quelles limites l'abbaye, qui a un droit de regard sur la communication de Leffe, vous impose-t-elle ?

P.B.Nous devons éviter ce qui pourrait tourner en dérision la religion. Mais, ce ne sont pas des intégristes. On ne doit pas, par exemple, organiser des animations dans les bars déguisés en moines.

Vous le regrettez ?

P.B.Cela aurait pu être attractif, mais on ne badine pas avec le culte.

Entretien : V.-X.M.

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