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Les industriels ne sont pas les irresponsables que la presse aime à dépeindre.

20/07/1999

Pour Serge Uzzan, directeur général d'Alice et président de Zoa, les industriels ne sont pas les irresponsables que la presse aime à dépeindre.

Si l'on en croit les médias, l'humanité court à sa perte. Selon eux, l'apocalypse ne sera pas nucléaire mais tout simplement alimentaire. Nos fossoyeurs ne crèchent pas à Moscou, à Bagdad ou encore à Téhéran, mais ils sont basés dans les grandes métropoles modernes. Ils injectent leur poison dans nos assiettes. Et, d'ici à quelques temps, nous ne pourrons plus rien ingurgiter sans prendre le risque majeur d'être intoxiqués... Mon sentiment profond est que l'intoxication la plus scandaleuse n'est pas tant l'intoxication alimentaire, qui aurait donné la nausée à quelques individus dans un océan de sécurité alimentaire, que l'intoxication journalistique qui frappe l'immense majorité d'entre nous. Les symptômes en sont violents: l'absence de preuve, la caricature outrancière, sans oublier la manipulation. Bien évidemment, le consommateur doit rester vigilant; mais les industriels ne sont pas les irresponsables qu'on nous décrit en long et en large dans les médias. Il me semble que l'irresponsabilité, justement, c'est celle de ces procureurs qui assassinent avec leur plume ou leur verve, sans vérifier systématiquement, avec le minimum de professionnalisme requis, les fondements de leurs accusations.

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