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LES 20-30 ANS S'IMPLIQUENT POUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

21/06/2002

Les jeunes ne sont pas aussi passifs qu'on le croit face aux grands enjeux. Ils sont même capables d'agir et de modifier leur comportement, notamment face aux risques alimentaires. Tel est le constat qui ressort de l'Observatoire sur la sécurité alimentaire (premiers résultats en juin 2002) mis en place par Ipsos Observer. Sur un axe horizontal, « population passive - population susceptible de réagir » et un axe vertical « futur positivé - futur négativé », la société d'études a classé dix groupes de Français face aux risques alimentaires. Les jeunes se révèlent 30 % plus nombreux que le reste de la population parmi les « contestataires militants » et les « consom'acteurs ». Les premiers, peu nombreux au total (4 %) mais très virulents, sont à la recherche d'une forte réassurance, faute de quoi ils n'hésiteront pas à militer pour le droit à consommer des aliments dont les risques ont été totalement écartés. Les seconds (8 % du total) veulent, comme leur nom l'indique, être acteurs de leur propre consommation. Ce sont eux qui ont fortement modifié leurs achats de viande et de charcuterie au moment de la crise de la vache folle. Les 20-30ans sont en revanche deux fois moins nombreux à se classer parmi les « bioéthiques ». « Ils ne sont pas dupes de la récupération marketing », prévient Benoît Tranzer, le directeur général d'Ipsos Observer.C.H.

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