Marketing alimentaire.

29/04/2004

Plus de 350 pages pour comprendre, analyser et optimiser le marketing des produits agroalimentaires : deux universitaires, Philippe Aurier et Lucie Sirieix, se sont fendus d'une somme sur le sujet dansLe Marketing des produits alimentaires(Dunod, 40 E), et reviennent sur quelques principes de base qu'il est utile de rappeler : comprendre le comportement des consommateurs, mettre en place des procédés d'innovations produits, gérer les risques alimentaires, assurer une commercialisation efficace et développer une présence à l'international. Le tout illustré de nombreux cas, de la confiserie du Tech à la société Listel, en passant par Charal.

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