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PRODUIT

La margarine anti-cholestérol

24/11/2000

Réduire son taux de cholestérol en mangeant des graisses, voilà ce que propose la nouvelle margarine Fruit d'or d'Astra-Fralib (groupe Unilever). Baptisé Pro.activ, le produit est allégé, avec 35% de matières grasses, et enrichi en stérols végétaux pour diminuer le cholestérol. Selon le groupe, une consommation quotidienne de 20grammes de Pro.activ, soit l'équivalent de quatre petites tartines, entraîne, après trois semaines, une réduction de 10 à 15% du mauvais cholestérol, sans modifier le bon. Ce qui, chez un homme de 40ans, peut réduire le risque de maladies cardiaques de 50%. Cet aliment fonctionnel vise un marché non négligeable: en France, plus de 10millions d'adultes ont un taux de cholestérol trop élevé, tandis que les maladies cardio- vasculaires sont la principale cause de mortalité (32% des décès). Si tout va bien, Pro.active représentera, en volume, 10% du marché des margarines en 2001.

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