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Le terroir se rebiffe.

17/01/2008

À l'heure des plats préparés et de l'engouement pour l'alimentation saine et équilibrée, les produits du terroir ont du souci à se faire. Partant de ce constat, Audrey Hans, étudiante en master de marketing, management et communication à l'ESC de ­Toulouse, s'est livrée à une étude auprès des jeunes, dont les conclusions pourraient inspirer quelques marques du secteur. Parmi les pistes avancées : faire tenir un rôle aux produits du terroir dans l'éducation des jeunes à la cuisine (sur les campus, par exemple), présenter ces produits comme des aides à la cuisine ou surfer sur la tendance « naturel et bien-être », en jouant par exemple sur les arguments « sans additifs, ni OGM ».

audrey_hans@yahoo.fr

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