Marie-Noëlle Demay rejoint Le Figaro en qualité de rédactrice en chef de F, le magazine haut de gamme du quotidien, dédié à l’art de vivre. Elle aura la charge de la ligne éditoriale du mensuel et fera équipe avec Philippe Gruson, directeur de création, avec pour adjointe Élodie Baërd. Elle a été rédactrice en chef mode du mensuel Marie Claire et fondatrice et rédactrice en chef du hors-série Marie Claire 2. Elle a collaboré à de nombreux magazines: Madame Figaro, Marie Claire Maison, Amica Italie, Connaissance des Arts… Elle est également écrivain et conseil auprès de plusieurs grandes maisons du luxe français.