Julia Kunkel a pris fin 2020 la direction du Food Design Lab de L’École de design Nantes Atlantique, spécialisé, entre autres, sur les grands enjeux alimentaires de demain et sur le rôle du design pour l’alimentaire. Experte en stratégie globale de marque, elle a travaillé pendant plus de quinze ans pour les acteurs de l’industrie agroalimentaire, du design produit et du transport, chez Peugeot Design Lab et Carlin Creative notamment. Elle dirige aujourd'hui les activités de recherche, de formation et d’innovation du Lab.