Si tous les indicateurs sont au vert en ce qui concerne le marché du biologique ces douze derniers mois, celui-ci a tout de même subi une brutale rupture de tendance depuis mars 2012, en termes de croissance du chiffre d'affaire et de ventes unitaires, selon une étude Symphony-IRI Group. Depuis, le bio maintient seulement ses positions et ne gagne plus que marginalement des parts de marché. Un ralentissement dû à un contexte économique délicat et à un surcoût pour le consommateur de 64% par rapport à une alimentation conventionnelle.