La dernière étude «Horizons Shoppers 2011» du cabinet Solis, conduite sur le marché du halal auprès des populations originaires du Maghreb vivant en France, révèle trois tendances. Tout d'abord, la pénétration des grandes classes de produits halal marque le pas. Ensuite, une diversification des achats s'opère: les grandes marques nationales disposant d'une déclinaison halal de leurs produits enregistrent globalement une hausse importante. Enfin, les consommateurs privilégient encore les commerces traditionnels mais se tournent de plus en plus vers les grandes et moyennes surfaces, préférant les réseaux intégrés péri-urbains aux enseignes de la grande distribution. Les achats de produits alimentaires halal devraient représenter 4,5 milliards d'euros en 2010.
