D'après une étude du cabinet Olivier Wyman citée par l'AFP et menée auprès de 10 000 clients de 120 enseignes dans quatre pays (France, Royaume-Uni, Allemagne et Etats-Unis), seulement deux Français sur dix sont satisfaits du rayon frais de leur grande surface. Les critiques se portent particulièrement sur les rayons boulangerie-pâtisserie, poissonnerie et plantes, et concernent principalement la qualité, le visuel, la durée de vie des produits ou encore le manque de conseils et de services. Le premier distributeur français est Système U (11e), suivi d'Auchan (13e).
