Réduction du plastique, décarbonation, économies d’eau… Le secteur de l’hôtellerie a un rôle à jouer dans la transition écologique. Alors que la saison touristique est lancée, Karine Morot-Gaudry, directrice générale adjointe du Groupe Logis Hôtels, détaille les initiatives pour développer un voyage plus responsable.
Thomas Gogny pour Stratégies
Présentez-nous en quelques mots le Groupe Logis Hôtels.
KARINE MOROT-GAUDRY. Le groupe a été fondé en 1948 avec la volonté de développer le tourisme dans la France rurale. Aujourd’hui, nous représentons 15 % de l’hôtellerie française avec six marques (Singuliers Hôtels, Demeures & Châteaux, Cit’Hotel, Urban Style, Logis, Auberge de pays), 2 200 établissements, 40 000 chambres et 1 600 restaurants, principalement dans des villes de taille intermédiaire. Nous sommes aussi présents en Europe et au Québec pour un volume d’affaires total d’1,3 milliard d’euros. Nos hôteliers sont des entrepreneurs que nous accompagnons dans la transition environnementale et numérique grâce à des services communs. Notre modèle décentralisé, à échelle humaine, est en phase avec notre objectif d’être un acteur du tourisme durable.
Quels sont les principaux postes d’émissions de gaz à effet de serre dans l’hôtellerie ?
Dans le tourisme en général, selon
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